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本文目录
原料：红皮萝卜、糖、米醋、盐。
步骤：
第1步、红皮萝卜，切掉头尾。
第2步、萝卜对半切开，取一半，先切大片。
第3步、再切成小片。
第4步、把萝卜泡在水里，加2匙盐，浸泡半小时。
第5步、萝卜捞出来，沥干一下水。
第6步、把萝卜装进容器，加入糖和米醋，入冰箱冷藏腌制即可。
1. 白萝卜不去皮，洗干净了直接带皮切薄片。
2. 加少许盐抓腌一下，盐不要多放，能让萝卜出水变软就可以了。
3. 加入蠔油、生抽、冰糖浆搅拌均匀。
4. 加入切洗好的青椒，泡椒水搅拌均匀，青椒随人意，这道菜菜的辣味主要以泡椒为主，不爱吃青椒的亲可以去掉不添加。
5. 充份搅拌均匀后，根据萝卜的大小，倒入适量的白醋。
6. 最后加入泡椒，泡椒量随意，喜欢辣的多放些，怕辣的少放些，觉得不够辣的就将泡椒切开来腌，天气炎热，腌制一个小时就很入味了。
泡整个酸萝卜的家常做法如下：
所需材料：
1. 白萝卜1个（约500克）
2. 食盐适量
3. 红辣椒适量
4. 生姜适量
5. 大蒜适量
6. 干辣椒适量
7. 花椒适量
8. 白糖适量
9. 白酒适量
10. 凉开水适量
步骤：
1. 将白萝卜洗净，切成适当大小的块状，然后放入大碗中。
2. 加入适量的食盐，用手抓匀，腌制约30分钟，使萝卜出水。
3. 将腌制好的萝卜捞出，放入另一个干净的大碗中，备用。
4. 准备调料：将红辣椒、生姜、大蒜、干辣椒、花椒分别洗净，切成末。
5. 在锅中加入适量的食用油，烧热后加入切好的调料末，翻炒出香味。
6. 炒香的调料倒入装有萝卜的大碗中，加入适量的白糖、白酒和凉开水，搅拌均匀。
7. 将搅拌好的萝卜盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室腌制约3天，即可食用。
温馨提示：
1. 萝卜腌制时，可以根据个人口味调整食盐的用量。
2. 腌制过程中，可以适时查看萝卜的变化，如果发现有异味，可以适当增加食盐的用量。
3. 腌制好的酸萝卜可以保存较长时间，但建议尽快食用，以保持口感和新鲜度。
可以，酸萝卜是一种腌制食物，口感酸辣爽口，不仅可以直接吃，还可以用来制作一些美食，所以在日常生活中深受人们的欢迎和喜爱，但是很多人认为腌制食物都不太健康，那么酸萝卜吃了对身体有没有害?吃酸萝卜有没有好处?
吃酸萝卜对身体有害吗
多吃有害
酸萝卜是人们常吃的一种腌制食物，一般情况下适量食用酸萝卜对身体是没有坏处的，但是如果吃多了是会危害身体健康的，因为酸萝卜中含有大量的、以及大量的酸性物质，食用过多不利于人们的健康，还容易导致病，所以不要多吃。
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